Cosa rivela una scansione del codice a barre che l'etichetta nasconde

L'etichetta frontale è una pubblicità

Ricco di proteine, tutto naturale, senza zuccheri aggiunti. Queste frasi sono poco regolamentate e spesso tecnicamente vere pur essendo fuorvianti. Una barretta può vantarsi delle proteine ed essere comunque tenuta insieme da sciroppi, oli e additivi che fanno gran parte del lavoro.

La lista degli ingredienti è ordinata per peso, quindi i primi tre dicono cos'è soprattutto un prodotto. Se lo zucchero, o uno dei suoi tanti alias, compare presto, l'affermazione salutistica sul fronte sta facendo un gran lavoro.

Lo zucchero porta molti nomi

Sciroppo di glucosio, maltodestrina, destrosio, concentrato di succo di frutta, succo di canna. Dividere un dolcificante in più nomi spinge ciascuno più in basso nella lista, così nessun singolo zucchero sembra dominante anche quando il totale è alto.

Gli additivi non sono tutti cattivi, ma una lunga lista di stabilizzanti, emulsionanti ed esaltatori di sapidità di solito segnala un prodotto molto processato. Sapere che ci sono ti lascia decidere, invece di farlo decidere ad altri.

Trasformare l'etichetta in un verdetto

Leggere tutto questo a occhio, in un negozio, per ogni prodotto, non è realistico. È proprio per questo che una scansione è utile: estrae tutti i dati di ingredienti e valori nutrizionali e li trasforma in una lettura chiara nel tempo che impieghi a prendere il prodotto.

Equil scansiona il codice a barre, porta a galla gli additivi che l'etichetta frontale sorvola e dà un verdetto pulito o no su cui agire allo scaffale. Il punto non è la paura, ma una risposta rapida e onesta quando hai dieci secondi per scegliere.