Încărcătura glicemică vs indicele glicemic: care contează
Indicele glicemic este unul dintre cele mai citate și mai puțin utile numere din nutriție. Nu e greșit, doar răspunde la o întrebare pe care rar ți-o pui. Încărcătura glicemică rezolvă asta, iar ea este cea care merită cunoscută.
Ce măsoară indicele
Indicele glicemic clasifică un aliment după cât de repede îi ridică glicemia carbohidratul, pe o scară comparată cu glucoza pură. IG mare înseamnă creștere rapidă, IG mic una mai lentă. Până aici, rezonabil.
Problema este că IG se măsoară cu cincizeci de grame fixe de carbohidrați, indiferent cât ai mânca de fapt. Pepenele are IG mare, dar o felie normală conține foarte puțini carbohidrați, așa că acea creștere rapidă abia se simte în practică.
De ce încărcătura este numărul mai bun
Încărcătura glicemică combină două lucruri care contează: cât de repede lovește carbohidratul și cât de mult este în porția pe care o mănânci. Este indicele adus la o porție reală, de aceea urmărește mult mai bine răspunsul tău real.
Un aliment cu IG mare în cantitate mică poate avea o încărcătură mică. Unul cu IG moderat mâncat în cantitate mare poate avea o încărcătură mare. Încărcătura surprinde masa așa cum o mănânci, iar aceea e singura versiune care te afectează.
Cum o folosești fără tabele
Nu trebuie să memorezi tabele. Concluziile practice sunt simple: mărimea porției contează la fel de mult ca alegerea alimentului, iar combinarea carbohidraților cu proteine, grăsimi și fibre încetinește toată creșterea.
Equil estimează încărcătura glicemică a fiecărei mese din fotografie, nu dintr-o etichetă generică de IG; riscul de vârf afișat reflectă farfuria din fața ta. Acesta este numărul care corespunde cu felul în care te vei simți cu adevărat o oră mai târziu.
Nu mai urmări manual
Equil îți citește mâncarea, glucoza, somnul și antrenamentul, apoi îți ajustează planul în timp real. Nu încă un jurnal, un antrenor.
Descarcă din App Store