Гликемичен товар срещу гликемичен индекс: кое има значение
Гликемичният индекс е едно от най-цитираните и най-малко полезните числа в храненето. Не е грешен, просто отговаря на въпрос, който рядко си задаваш. Гликемичният товар поправя това и той е числото, което си струва да знаеш.
Какво измерва индексът
Гликемичният индекс подрежда храните според това колко бързо въглехидратът им вдига кръвната захар, по скала спрямо чиста глюкоза. Висок ГИ значи бързо покачване, нисък ГИ по-бавно. Дотук разумно.
Проблемът е, че ГИ се измерва с фиксирани петдесет грама въглехидрати, независимо колко реално би изял. Динята има висок ГИ, но нормално парче съдържа много малко въглехидрати, така че бързото покачване на практика почти не се усеща.
Защо товарът е по-доброто число
Гликемичният товар съчетава двете неща, които имат значение: колко бързо действа въглехидратът и колко от него има в порцията, която ядеш. Това е индексът, приведен към реална порция, затова следва много по-добре истинската ти реакция.
Храна с висок ГИ в малко количество може да има нисък товар. Храна с умерен ГИ, изядена в голямо количество, може да има висок товар. Товарът улавя храненето така, както го ядеш, а само тази версия те засяга.
Как да го ползваш без таблици
Не е нужно да помниш таблици. Практическите изводи са прости: размерът на порцията е също толкова важен, колкото изборът на храна, а съчетаването на въглехидратите с протеин, мазнини и фибри забавя цялото покачване.
Equil оценява гликемичния товар на всяко хранене от снимката, а не от общ ГИ етикет; показаният риск от скок отразява чинията пред теб. Това е числото, което отговаря на това как наистина ще се чувстваш час по-късно.
Спри да следиш на ръка
Equil чете храната, глюкозата, съня и тренировките ти, после нагласява плана ти в реално време. Не поредният дневник, а треньор.
Изтегли от App Store