Glisemik yük ve glisemik indeks: hangisi önemli
Glisemik indeks, en çok alıntılanan ama en az işe yarayan beslenme sayılarından biri. Yanlış değil, sadece nadiren sorduğun bir soruya cevap veriyor. Glisemik yük bunu düzeltir ve bilmeye değer olan odur.
İndeks neyi ölçer
Glisemik indeks bir gıdayı, karbonhidratının kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğine göre, saf glikoza kıyasla sıralar. Yüksek GI hızlı yükseliş, düşük GI daha yavaş yükseliş demek. Buraya kadar makul.
Sorun şu: GI, gerçekte ne kadar yiyeceğinden bağımsız olarak sabit elli gram karbonhidratla ölçülür. Karpuzun GI'si yüksektir ama normal bir dilimde çok az karbonhidrat vardır; o hızlı yükseliş pratikte neredeyse hissedilmez.
Yük neden daha iyi sayı
Glisemik yük, önemli olan iki şeyi birleştirir: karbonhidratın ne kadar hızlı vurduğu ve yediğin porsiyonda ne kadar olduğu. İndeksin gerçek bir porsiyona ölçeklenmiş hali; gerçek tepkini bu yüzden çok daha iyi izler.
Az miktarda yüksek GI'li bir gıdanın yükü düşük olabilir. Bol miktarda yenen orta GI'li bir gıdanın yükü yüksek olabilir. Yük, öğünü yediğin haliyle yakalar; seni etkileyen tek versiyon da budur.
Tablo ezberlemeden kullanmak
Tablo ezberlemene gerek yok. Pratik çıkarımlar basit: porsiyon boyutu, gıda seçimi kadar önemlidir ve karbonhidratı protein, yağ ve lifle eşlemek tüm yükselişi yavaşlatır.
Equil her öğünün glisemik yükünü genel bir GI etiketinden değil, fotoğraftan tahmin eder; gösterdiği ani yükselme riski önündeki tabağı yansıtır. Bir saat sonra gerçekte nasıl hissedeceğinle örtüşen sayı budur.
Elle takibi bırak
Equil yemeğini, glikozunu, uykunu ve antrenmanını okur, sonra planını gerçek zamanlı ayarlar. Başka bir kayıt uygulaması değil, bir koç.
App Store'dan indir